Santo Domingo

Santo Domingo

Помимо роскошных пляжей, лазурного моря и мягких кремовых сигар Доминиканская республика знаменита своим кофе. Сладость и крепость – вот два кита, на которых держится популярность напитка среди коренного населения страны-производителя. Популярность доминиканского кофе в мире объясняется, в первую очередь, оригинальными вкусовыми качествами. Его характеризуют тонкий фруктовый привкус с некоторой кислинкой и мягкий нежный аромат при безусловной крепости. Это 100% арабика и безупречное качество, за которым стоит огромный опыт возделывания весьма капризной и требовательной культуры. Настоящие ценители знают, что кофе, произведенный в Доминиканской республике, один из лучших в мире. Чашечка горячего ароматного напитка станет идеальным дополнением к сигаре, скрученной на острове Гаити!

Немного истории.

Более 300 лет назад, в начале 18 века, саженцы кофейных деревьев в Доминикану завезли испанские колонисты. Культура быстро прижилась, так как для ее благоприятного возделывания в стране были все условия: богатые минералами почвы, влажный тропический климат, умеренное количество осадков и солнца, гористая местность с перепадами высот и заботливые рабочие руки многочисленных фермеров, которые быстро научились правильно выращивать и обрабатывать зерна. В немалой степени вкусовые качества кофе очень быстро стали превосходными благодаря любви самих доминиканцев к этому напитку. На Гаити его могут пить утром, днем и вечером, вместо чая, с молоком и сахаром, кофе- предмет национальной гордости, настоящее достояние республики и обязательный атрибут встречи гостей.

Большинство плантаций расположены в провинциях Мока, Бароуко, Бани, Бараона, Асуа и в долине Сибао. Самые лучшие сорта арабики выращивают в горах и предгорьях на высоте от 600 до 1450 метров над уровнем моря, они особенно насыщены маслами и богаты кофеином. Сбор урожая происходит только вручную, так как зерна созревают не одновременно.

Плоды промывают в воде, сушат, избавляют от кожуры, а затем отправляют производителям. Некоторые фермеры самостоятельно подвергают зерна предварительной обжарке. Именно благодаря естественным процессам обработки, а не механическим (сбора, сушки, обжаривания) конечный продукт обладает столь исключительными качествами. Тем более, что в Доминиканской республике выращивают, в основном, сорт арабику, который отличается интенсивным ароматом со вкусом шоколада, цветов и меда.

Все элитные сорта выпускаются в молотом виде и в зернах. Исключение составляет лишь линейка ароматизированного кофе: она представлена только в молотом виде и продается со вкусом миндаля, кокоса, ванили, шоколада и другими. Самые популярные марки - Santo Domingo и Barahona - являются визитными карточками республики.

Santo Domingo считается одним из лучших элитных сортов арабики в мире. Назван в честь столицы республики – Санто-Доминго. Кстати в самом городе, как и в его окрестностях, кофе не выращивают. Плантации расположены на горных склонах в предместье города Мока и в других областях страны. Бренд основала в 1945 году семья Перелло, и с тех пор добилась впечатляющих успехов. Это самая популярная марка кофе в самой Доминиканской республике и далеко за ее пределами.

Santo Domingo - кофе средней обжарки, что позволяет использовать более тонкие ароматы. Кислотность небольшая, присутствует ореховый шоколадный вкус, который придает некую сладость напитку. С ним хорошо гармонируют оттенки ягод и цитрусовых. Отличный напиток, хорошо сбалансированный, разнообразный букет.

Barahona культивируют рядом с одноименным городом Барахона в юго-западной части страны на высоте свыше 2500-2800 метров. Напиток обладает легкой горчинкой и крепостью, его особенностью является легкий цветочный аромат с примесью винограда и зеленого яблока.

Santo Domingo имеет много разновидностей, каждая из которых отличается неповторимой комбинацией вкусов.

Blasercafe Оcoa Santo Domingo. Крепкий, обладающий специфическим вкусом с нотками ягод, своеобразной кислинкой и приятным запахом шоколада, ванили и пряного кайенского перца.

Induban Gourmet. Отличается шоколадно-сливочным вкусом с легкой кислотностью. Напиток мягкий, имеет сочный аромат с нотками ванили.

Santo Domingo Tinto отличается терпким вкусом. Назван в честь испанского вина с насыщенным вкусом и терпкостью. Как и винный напиток, данный сорт поднимает настроение и эмоциональный фон.

Santo Domingo Pilon. Эта разновидность кофейной культуры растет в окружении гваяковых деревьев, которые еще называют деревом жизни, обладающих уникальным ароматом, производными которого являются эфирное масло и сапонины. Вкус с едва уловимой горчинкой и кислинкой, которые дают продолжительное послевкусие. Оказывает успокаивающее действие на организм благодаря легкому оттенку чайной розы.

Santo Domingo Aroma обладает шоколадным ароматом, ненавязчивым карамельным вкусом с легкой кислинкой, присущей всем сортам данного бренда.

Где купить Santo Domingo?
Наш интернет-магазин предлагает Вам широкий ассортимент знаменитой доминиканской марки. Порадуйте себя и близких бодрящим и насыщенным напитком высокого качества, доставленным напрямую с берегов Гаити. Наши демократичные цены однозначно порадуют покупателей.

Купить Santo Domingo в Москве Вы можете прямо сейчас в нашем салоне, при необходимости получив совет наших специалистов.