ChocoMe

ChocoMe

ChocoMe – изысканный симбиоз премиального шоколада и оригинальных ингредиентов

В начинке используются элитные сорта орехов, лепестки роз, морская соль с красным вином и съедобное золото
Марка элитного шоколада ChocoMe отвечает высочайшим стандартам качества. Для производства шоколада и конфет используется премиальный шоколад кувертюр со 100% какао-маслом, созданный известными французскими мастерами - шоколатье, Valrhona и Cacao Barry. Эти бренды считаются одними из лучших в мире. Кроме того, особые ингредиенты для начинки и украшения кондитерских изделий поставляются из Германии, Италии, Франции и Испании, что позволяет компании выпускать обширный и неизбитый ассортимент сладостей. Продукция ChocoMe завоевала более 112 наград в различных номинациях престижных международных конкурсов. 

Основа – лучшие сорта какао-бобов
Как известно, вкус шоколада зависит напрямую от качества используемых какао-бобов.  Для темного шоколада ChocoMe какао-бобы поставляются из Перу и Доминиканской Республики. Они сочетают в себе фруктовые и слегка кисловатые нотки перуанского какао Trinitario с фруктовыми и пряными нотками доминиканского какао Forastero. Благодаря этой уникальной смеси получается шоколад с оригинальным ароматическим профилем, в котором гармонично сочетаются доминирующие кислые ноты и красные фрукты.

Кроме того для производства шоколадных изделий используются различные сорта какао бобов, которые произрастают в разных странах и обладают уникальными свойствами.

BARRY COCOA DARK CHOCOLATE 72% 
Слегка горьковатый характер этого особого шоколада обусловлен смесью двух видов какао-бобов из Венесуэлы: Криолло и Тринитарио. Эта комбинация без лецитина еще более особенная, благодаря своей памяти о древесном характере черной оливы.

GRAND CRUS МАДАГАСКАР ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД 64%
Шоколад изготовлен из какао-бобов сортов Криолло и Тринитарио, выращенных и ферментированных на берегах реки Самбирано на Мадагаскаре. Наряду с доминирующим, слегка горьковатым вкусом какао, он также вызывает ассоциации с красными фруктами, цитрусовыми, а также перцем с ароматами тропических фруктов и чая Эрл Грей. Вкус сложный, с долгим, приятным послевкусием. 

BARRY КАКАО ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД 70%
Темный шоколад French Cacao Barry с 70% какао имеет интенсивный и характерный вкус какао, легкие цветочные и горьковатые нотки. Собранные вручную какао-бобы для производства этого шоколада обладают уникальным насыщенным ароматом, который они передают кондитерским изделиям.

VALRHONA ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД 66%
В этом темном шоколаде доминирующий вкус какао переплетается с нотами лесного ореха и корицы, долгое кисловатое послевкусие с оттенками красных фруктов. 

VALRHONA MARIAGE DE GRAND CRUS МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД 40%
Специальный молочный шоколад французского производителя шоколада Valrhona представляет собой смесь какао-бобов Equatorial Forastero, сливочного молока, сахарного тростника и щепотки солода. Благодаря высокому содержанию сухого какао, он имеет удивительный аромат с интенсивными миндальными ванильными нотами.

Какие еще ингредиенты используют в шоколаде ChocoMe 

Бронте фисташковый 
Итальянские орехи экспортируются из садов Бронте, небольшого городка с населением двадцать тысяч человек, расположенного возле вулкана Этна. Орехи выращивают у подножия Этны на террасах, вулканическая почва богата кремнием, что придает фисташкам исключительный аромат и вкус, которые они передают шоколаду ChocoMe 

Кофейные зерна из Эфиопии
Эфиопские кофейные зерна Yirga собираются вручную, их неслучайно называют «бриллиантами кофе». Они содержат ароматы лесных ягод и лимона одновременно, что в сочетании с характерными кислыми ароматами кофе создает уникальный букет. 

Фундук из Пьемонта
Пьемонтский фундук имеет репутацию лучшего в мире. Эти орехи выращивают только на склонах горы Ланге, где плодородная почва, интенсивное солнце и соленые морские ветра позволяют им достичь тот самый сливочный, бархатистый вкус, который их отличает от любого другого вида фундука.

Замороженные сухофрукты
Сублимационная сушка - процесс, при котором продукт, перед сушкой сначала замораживается, затем при очень низком давлении окружающей среды к нему медленно добавляется тепло, чтобы замороженная вода в продукте исчезла. В результате никаких добавок, сахара или красителей, только фрукты.

Морская соль с красным вином 
Соль - французский продукт родом с крошечного острова Иль-де-Ре у западного побережья Франции. В сочетании с вином Бордо дает поразительный гастрономический эффект.

23-каратное съедобное золото
Компания из Флоренции создала новую форму съедобного золота, которое можно использовать для украшения сладостей, еды и даже напитков. Оно позволяет шоколаду ChocoMe в буквальном смысле сиять. 

Съедобные лепестки роз
Вкус розы в точности соответствует ее аромату и ощущается в полости рта во время дегустации шоколада. Это премиальный продукт импортируется из Франции для производства шоколада и конфет ChocoMe.