Шампанское Dom Caudron Sublimite 50/50 Brut, Champagne AOC 2013, 0,75 л.

Описание

Dom Caudron, "Sublimite" 50/50 Brut — исключительное кюве, представляющее собой идеальный тандем Шардоне и Пино Менье. Виноград выращивается на глинисто-известняковых и глинисто-песчаных почвах Шампани, что придает винограду исключительный вкусовой профиль. На виноградниках применяются методы разумного виноградарства. Виноград собирается вручную и мягко прессуется. Полученное сусло отстаивается при низких температурах в течение 12 часов. Ферментация протекает при строгом температурном контроле. По завершении яблочно-молочного брожения вино из Шардоне выдерживается в дубовых бочках на протяжении 6 месяцев. Время, проведенное в бочках, усиливает уникальные свойства Шардоне, делая его более округлым и изысканным. Перед бутилированием вина смешиваются. Далее шампанское производится классическим методом, согласно которому вторичное брожение и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится не менее 9 лет. Затем проводится дегоржаж и добавляется дозировочный ликер в количестве 6 г/л. Винтаж 2013 года был отмечен золотыми медалями на конкурсах "Concours Mondial de Bruxelles" и "Lyon International Wine Competition" в 2023 году.

Характеристики

Производитель: Champagne Dom Caudron

Страна производства: Франция

Крепость: 12

Объем: 0.75 л.

Сорта винограда: Шардоне Пино Менье

Содержание сахара: Брют

Цвет: Белое